1.小吊梨汤
主料
雪花梨｜1个
【资料图】
银耳｜20克
枸杞｜5克
辅料
冰糖｜20克
盐｜2克
清水｜800毫升
做法
1. 把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。枸杞洗净。
2. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。
3. 用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分。
4. 小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮，倒入水没过食材。
5. 加入冰糖调味，甜度随意。
6. 把梨汤用小火熬煮半小时左右。
7. 梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。清肺润燥的小吊梨汤，秋天不能少了它～
小贴士
1. 雪花梨是秋天的应季水果，甜度高，汁水多，价格适中，非常适合做梨汤。
2. 梨皮一定要加入一起熬制，能够使汤汁浓稠清润，银耳会增加汤汁的粘稠度。
2.桂圆红枣银耳汤
主料
银耳｜2朵
干红枣｜30克
桂圆｜50克
辅料
冰糖｜40克
水｜1000克
做法
1. 银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2. 红枣、桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3. 将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅内，加入清水，倒入冰糖（依个人口味添加）。
4. 盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20～25分钟即可。
5. 如果没有高压锅可以用煮锅或炖盅，先放入银耳煮1.5～2小时，煮至银耳出胶，接着放入红枣和桂圆煮2、30分钟即可。胶质满满的一碗汤，适合干燥的秋天补充津液，对女性尤其好噢～
3.红豆莲藕汤
主料
莲藕｜1节
红豆｜50克
薏米｜50克
辅料
冰糖｜适量
清水｜适量
做法
1. 红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上。
2. 连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。
3. 莲藕一节洗净，去掉外皮。
4. 切成较大的块，放入清水里浸泡。
5. 豆子煮10分钟之后，放入莲藕，盖上盖子转中小火煮50分钟。
6. 关火后放入适量的冰糖，冰糖一会儿就会融化。
7. 稍凉后盛入碗里就可以喝，50分钟莲藕已变得软糯～秋天的莲藕最滋补，红豆、薏米有除湿气排水肿的功效，这么棒的甜汤快来一碗吧！
小贴士
红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。
4.山药百合甜汤
主料
铁棍山药｜350g
鲜百合｜2个
辅料
单晶冰糖｜3、4粒
做法
1. 带上手套，削去山药皮。
2. 山药去皮后，冲洗干净，切片。
3. 鲜百合切头去尾，掰开。
4. 将切好的山药和百合冲洗干净，装进炖盅，放3、4粒冰糖。
5. 加满水。
6. 炖盅盖好盖子放入蒸锅，大火蒸30分钟，如果喜欢吃脆的蒸20分钟即可。没有炖盅的话可以将食材放在砂锅或煮锅里，煮2、30分钟即可～滋阴润肺、补肾安神的山药百合甜汤就出锅啦～
小贴士
百合清理得不够干净的话会影响口感，一定要切头去尾才好吃并且汤色泽漂亮。
5.红薯姜汤
主料
红薯｜1个
老姜｜1块
红枣｜6颗
辅料
红糖｜50g
做法
1. 红薯洗净去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理。红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰尘、杂质。
2. 煮锅里倒入适量清水，烧开。
3. 将红薯、姜片放进锅里，开中小火煮。
4. 红薯快煮熟时，放入红枣。
5. 倒入红糖，搅拌均匀，略煮后盛出即可。
6. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉（不要完全放凉），即可食用。甜甜的很好喝，养颜又补血噢～
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