1、豆浆富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。
2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。
(资料图片仅供参考)
3、豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
4、多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
5、豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。
6、豆浆是一种胶体，而非溶液。
7、豆浆的功效有：1.富含维他命，让你瘦得漂亮大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！2.具洗净作用，使肠道顺畅大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。
8、此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。
9、3.降低胆固醇，使血液清澈豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。
10、4.具高热效应，能升高体温血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。
11、豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。
12、豆浆的禁忌：豆浆不是所有人都适合喝。
13、豆浆偏寒，含有丰富的嘌呤成分，在酶的作用下会产气。
14、因此，体质虚寒、腹胀、腹泻、脾胃虚寒、消化不良，肾功能不好以及嗝气的人来说最好不要喝豆浆。
15、正服用红霉素等抗生素的人不易喝豆浆，两者会发生拮抗化学反应。
16、喝豆浆和服药至少要间隔1小时以上。
17、 2、在煮豆浆时，当加热到80℃时，我们会看到会有许多的泡沫，而且越来越多，有些人认为这样就是煮好了，其实这只是一种“假沸”现象，并没有真正的烧开，这时我们应该改用小火继续煮到其泡沫逐渐消失，这时豆浆中的皂素及抗胰蛋白酶都已经被破坏，但其它营养物质不会有损失，这时饮用才是最安全，最健康的。
18、3、豆浆配鸡蛋不科学。
19、豆浆中含有一种抑制胰蛋白酶的物质，会使人体内的胰蛋白酶活性降低，影响蛋白质的吸收。
20、 4、豆浆中加糖应选白糖不宜用红糖。
21、5、豆浆不要用暖瓶保温。
22、豆浆中的皂素能够溶解暖瓶中的水垢，喝了可能会危害健康。
23、此外，暖瓶中温湿的环境很容易滋生细菌。
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